Картофель и овощи нужно сохранить месяцами при определённой температуре и влажности. Поэтому овощехранилище — одна из самых «микроклиматических» задач среди ангаров.
Разберём, что важно учесть.
Температура и влажность
Урожай хранят в узком диапазоне температуры и влажности: слишком тепло — прорастание и гниль, слишком холодно и сухо — потеря качества. Поэтому хранилище делают утеплённым и с управляемым микроклиматом.
На заметку
Для длительного хранения овощей утепление и вентиляция — обязательны, а не опциональны.
Вентиляция
Нужна активная вентиляция для отвода тепла и влаги от насыпи и поддержания равномерного климата. Систему проектируют под объём и вид продукции.
Конструкция
Обычно выбирают утеплённые конструкции — сэндвич-панели или трёхслойный тент — с гидроизоляцией и продуманным основанием. Всё это считают под конкретный режим хранения.